Estintori classe F
Gli estintori di classe F sono dispositivi antincendio specializzati, progettati appositamente per estinguere i fuochi generati da oli e grassi da cucina di natura animale o vegetale, come quelli comunemente utilizzati in friggitrici e altri apparecchi di cottura. Questa classe di fuoco è stata introdotta dalla normativa europea EN 2:2005 per rispondere a un rischio specifico e molto pericoloso.
Funzionamento degli estintori classe F
Gli estintori di classe F utilizzano un agente estinguente a base di soluzioni acquose contenenti sali di potassio (spesso sotto forma di schiuma). Sono necessari perché i fuochi che coinvolgono oli e grassi da cucina sono particolarmente difficili da gestire e raggiungono temperature di auto-ignizione molto elevate, spesso superiori ai 340°C, ben al di sopra del punto di infiammabilità di altri liquidi. L'uso di estintori tradizionali, come quelli ad acqua, a polvere o a CO2, non solo è inefficace ma può essere estremamente pericoloso. Un getto d'acqua, ad esempio, può causare una violenta reazione esplosiva che proietta l'olio in fiamme, propagando l'incendio.
Dove sono obbligatori gli estintori classe F
L'installazione di estintori di classe F è fondamentale e spesso obbligatoria per legge (come stabilito in Italia dal D.M. 8 Novembre 2019) in tutte le cucine professionali, come quelle di ristoranti, mense, ospedali e hotel, e in generale in ogni ambiente dove si utilizzano grandi quantità di oli per la cottura.
La proposta di SIM Italy
SIM Italy propone estintori di classe F, dispositivi che garantiscono una protezione mirata ed efficace contro una delle tipologie di incendio più rischiose e comuni in cucina. Se sei interessato, contattaci usando l'apposito modulo oppure chiamando lo 0143 79760 in orario ufficio.
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